Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Curso 2012/2013

1º CURSO

Código	Asignatura	Créditos ECTS	Tipo	Semestre
5145	Biología General General Biology	6	Básica	1º
5146	Matemáticas Mathematics	6	Básica	1º
5147	Química General General Chemistry	6	Básica	1º
5148	Química Orgánica Organic Chemistry	6	Básica	1º
5149	Física Aplicada Applied Physics	6	Básica	1º
5150	Microbiología Microbiology	6	Básica	2º
5151	Fisiología Humana Human Physiology	6	Básica	2º
5152	Bioquímica Biochemistry	6	Básica	2º
5153	Fundamentos de la Ingeniería Química Chemical Engineering Fundamentals	6	Obligatoria	2º
5154	Alimentación y Cultura Nourishment & Education	3	Obligatoria	2º
5155	Inglés Técnico Technical English	3	Obligatoria	2º

2º CURSO     

Código	Asignatura	Créditos ECTS	Tipo	Semestre
5156	Biología Molecular Molecular Biology	6	Básica	1º
5157	Técnicas de Análisis Analysis Techniques	6	Básica	1º
5158	Métodos para la Calidad y el Control de Medidas Methods for Quality & Measurements Control	6	Básica	1º
5159	Operaciones Básicas en la  Industria Alimentaria I Unit Operations in Food Industry I	4,5	Obligatoria	1º
5160	Microbiología y Parasitología de los Alimentos I Food Microbiology & Parasitology I	4,5	Obligatoria	1º
5161	Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria Economy & Management of Food Companies	3	Obligatoria	1º
5162	Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria II Unit Operations in Food Industry II	4,5	Obligatoria	2º
5163	Microbiología y Parasitología de los Alimentos II Food Microbiology & Parasitology II	4,5	Obligatoria	2º
5164	Química y Bioquímica de los Alimentos Chemistry & Food Biochemistry	6	Obligatoria	2º
5165	Producción de Materias Primas Feedstock Production	4,5	Obligatoria	2º
5166	Bromatología I Food Science I	6	Obligatoria	2º
5167	Análisis Sensorial de los Alimentos Food Sensory Analysis	4,5	Obligatoria	2º

3º CURSO  

Código	Asignatura	Créditos ECTS	Tipo	Semestre
5168	Bromatología II Food Science II	4,5	Obligatoria	1º
5169	Tecnología de los Alimentos I Food Technology I	4,5	Obligatoria	1º
5170	Nutrición Nutrition	6	Obligatoria	1º
5171	Toxiinfecciones Alimentarias Food Toxi-infections	6	Obligatoria	1º
5172	Legislación y Normalización Alimentarias Food Standardization & Legislation	3	Obligatoria	1º
5173	Salud Pública Public Health	3	Obligatoria	1º
5174	Sistemas de Gestión de Calidad Quality Management Systems	3	Obligatoria	1º
5175	Bromatología III Food Science III	4,5	Obligatoria	2º
5176	Tecnología de los Alimentos II Food Technology II	4,5	Obligatoria	2º
5177	Dietética Dietetic	6	Obligatoria	2º
5178	Toxicología Abiótica de los Alimentos Abiotic Toxicology of Foods	3	Obligatoria	2º
5179	Biotecnología Alimentaria Food Biotechnology	6	Obligatoria	2º
5180	Restauración Colectiva Catering	3	Obligatoria	2º
5181	Seguridad y Trazabilidad en la Cadena Alimentaria Safety & Traceability in the Food Industry	3	Obligatoria	2º

4º CURSO    

Código	Asignatura	Créditos ECTS	Tipo	Semestre
5182	Tecnología de Alimentos de Origen Animal Animal Origin Food Technology	6	Obligatoria	1º
5183	Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal Fruits & Vegetables Food Technology	6	Obligatoria	1º
5184	Gestión Medioambiental de la Industria Alimentaria Environmental Management in the Food Industry	6	Obligatoria	1º
5185	Prácticas Externas	12	Obligatoria	2º
5186	Trabajo Fin de Grado	12	Obligatoria	2º

ASIGNATURAS OPTATIVAS

Código	Asignatura		Créditos ECTS	Tipo	Semestre
6739	Alimentos y Propiedades Saludables Foods and Healthy Properties	6		Optativa	1º
6740	Aprovechamiento de Subproductos de la Industria Alimentaria Byproducts recovery in the Food Industry	6		Optativa	1º
6741	Tecnología de Productos Derivados de Cereales y Bebidas Alcohólicas Technology of Products Derived from Cereals and Alcoholic Drinks	6		Optativa	1º
6742	Diseño y Desarrollo de Productos Cárnicos Design & Development of Meat Products	6		Optativa	1º
6743	Nuevas Tendencias en Alimentación Humana New Tendencies in Human Nourishment	3		Optativa	2º
6744	Educación para la Salud en Alimentación y Nutrición Education for Health in Alimentation and Nutrition	3		Optativa	2º
6745	Instrumentación para el Control de Procesos en la Industria Alimentaria Instrumentation for Processes Control in the Food Industry	3		Optativa	2º
6746	Avances en Análisis y Control de Calidad de Alimentos Advances in Analysis & Control of Food Quality	3		Optativa	2º
6747	Nuevas Tecnologías en la Conservación y Transformación de Alimentos New Technologies in Food Conservation and Transformation	3		Optativa	2º
6748	Vida Comercial de los Alimentos Procesados Commercial Life of Processed Foods	3		Optativa	2º

 OBJETIVOS Y COMPETENCIAS

Las competencias del grado a las que se hace referencia en las guías docentes se recogen en el siguiente documento

Competencias (91.24 KB)

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