La Seguridad Alimentaría es de gran importancia tanto para el consumidor europeo como para la industria alimentaría y la economía. Proporcionar alimentos seguros y de alta calidad tiene influencia considerable en el comercio y en la competitividad europea. Dentro del Sexto Programa Marco de Investigación (FP6) del la Unión Europea, el proyecto PathogenCombat (www.pathogencombat.com ) trata este problema pan-Europeo mediante un enfoque holístico y multidisciplinario en la prevención y control de nuevos patógenos emergentes de toda la cadena alimentaría. El impacto de PathogenCombat en Europa con sus 44 socios de 17 países es muy relevante. PathogenCombat contribuirá de manera significativa en la mejora de la efectividad y uniformidad en la reducción de la presencia de patógenos alimentarios en alimentos europeos.
En el taller se tratarán, entre otros, temas relacionados con métodos de detección de patógenos emergentes, mejora de la limpieza y desinfección, mejora del nivel de calidad de alimentos y de equipos agroalimentarios y sistemas de gestión de la seguridad alimentaría. Además se hablará de los objetivos de PathogenCombat así como de los beneficios de los resultados obtenidos. Se presentará métodos y herramientas para el intercambio de conocimientos así como resultados y actividades orientadas hacia la Seguridad Alimentaría.
Para asistir al Taller es necesario rellenar el siguiente FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
30euros (incluye cafés, almuerzo y documentación de trabajo).
Fundación General de la Universidad de Burgos
Caja de Burgos 2018 000063 112 000 1047
Especificar en asunto: Taller Seguridad Alimentaría
Universidad de Burgos
Universidad de Stuttgart
Aula Magna de la Facultad de Derecho (Universidad de Burgos). Hospital del Rey s/n 09001 BURGOS
Jueves 18 de junio de 2009. Sesiones de 09:00 h a 18:00 h
Español e Inglés (traducción simultánea disponible)
Miriam Manrique Teléfono: 947 25 80 52 / Fax: 947 25 80 65 miriamm@ubu.es
