Tesis

Información y contacto

Nutrición y Dietética (NUTRICION)
Coordinador: Sara Raquel Alonso De La Torre
Facultad de Ciencias, Departamento de Biotecnologia y ciencia de los alimentos. Pza. Misael Bañuelos s/n
09001 Burgos
947 259 003
947 258 831
salonso@ubu.es

Tesis doctorales

Patrones dietéticos de población mayor institucionalizada y no institucionalizada: evaluación del riesgo de déficit nutricional
  • Doctorando: Eva Pilar Campo Ortega
  • Director/es:
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
  • Fecha de lectura: 20/12/2015
Impacto nutricional del cocinado y procesado industrial en alimentos, platos y menús, tras su valoración mediante análisis químico, programas informáticos y tablas de composición de alimentos
  • Doctorando: Jessica Rivadeneyra Posadas
  • Director/es:
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
  • Fecha de lectura: 15/12/2015
Evaluación del estado nutricional durante el estirón puberal
  • Doctorando: Rebeca Gutiérrez Manjón
  • Director/es:
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
  • Fecha de lectura: 15/10/2015
Efecto del ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado de la familia n-9, en la activación de distintos tipos celulares
  • Doctorando: Celia Carrillo Perez
  • Director/es:
    • S.r. Alonso - Torre
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
  • Fecha de lectura: 09/09/2011
Estudios de calidad de mieles de la provincia de Entre Ríos, Argentina
  • Director/es:
    • Miguel Angel Fernandez Muiño
    • Gabriela Tamaño
  • Fecha de lectura: 11/06/2009
Estudio de calidad de mieles de la provincia de Entre Ríos Argentina
  • Director/es:
    • Maria Teresa Sancho Ortiz
    • Miguel Angel Fernandez Muiño
  • Fecha de lectura: 15/05/2009
Caracterización geográfica de las mieles de Burgos
  • Director/es:
    • Miguel Angel Fernandez Muiño
    • Maria Inmaculada Martin Ortega
  • Fecha de lectura: 09/12/2008
Caracterización geográfica de las mieles de Burgos
  • Doctorando: María Inmaculada Martín Ortega
  • Director/es:
    • Miguel Angel Fernandez Muiño
    • Maria Teresa Sancho Ortiz
  • Fecha de lectura: 09/10/2008
Estudio de los ácidos orgánicos no aromáticos en la miel
  • Doctorando: Inés Mato-naveira
  • Director/es:
    • J.f. Huidobro-canales
    • Jesus Simal-lozano
    • Maria Teresa Sancho Ortiz
    • Miguel Angel Fernandez Muiño
  • Fecha de lectura: 2004

Tesis de master

Detección del virus de la hepatitis E (VHE) en la cadena de producción porcina: embutidos crudos-curados y cocidos, y heces
  • Doctorando: Maialen Gutiérrez Boada
  • Director/es: Maria Del Mar Cavia Camarero
  • Fecha de lectura: 22/07/2017
Evaluación de la capacidad antioxidante de manzanas de mesa
  • Doctorando: Alejandro Ortega Ruiz
  • Director/es:
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
  • Fecha de lectura: 20/07/2016
Valoración del estado nutricional de las jugadoras del equipo de fútbol femenino Nuestra Señora de Belén (Burgos)
  • Doctorando: Caludia Zurdo Seijas
  • Director/es:
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
  • Fecha de lectura: 20/07/2016
Caracterización y capacidad antioxidante de manzanas de sidra vasca
  • Doctorando: María Martínez Herráez
  • Director/es:
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
  • Fecha de lectura: 20/07/2015
Caracterización y determinación de la capacidad antioxidante de sidras de diferentes orígenes
  • Doctorando: Nerea Arlanzón Arce
  • Director/es:
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
  • Fecha de lectura: 20/07/2015
Valoración del estado nutricional de los jugadores del primer equipo del Burgos Club de Fútbol
  • Doctorando: Benito Fernández Trabanco
  • Director/es:
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
  • Fecha de lectura: 07/2012
Influencia de la práctica del fútbol en el estado nutricional de un grupo de escolares de Burgos
  • Doctorando: Lorena González García
  • Director/es:
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
  • Fecha de lectura: 07/2012
Contenido en fenoles totales y capacidad antioxidante de una muestra de aceites y mieles.
  • Doctorando: Rosa María González Rodríguez
  • Director/es:
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
  • Fecha de lectura: 21/07/2011
Evaluación del estado nutricional de los trabajadores de una empresa láctea.
  • Doctorando: Sonia Martín Matabuena
  • Director/es:
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
  • Fecha de lectura: 2010
Comparación del aporte nutricional de productos elaborados según recetas tradicionales de España y Polonia.
  • Doctorando: Magdalena Slaska
  • Director/es:
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
  • Fecha de lectura: 2010
Comparación del estado nutricional de la población congoleña.
  • Doctorando: Beaufray G. Mvila Biabatantou
  • Director/es:
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
  • Fecha de lectura: 2010
Análisis de parámetros de interés para la evaluación de la calidad biológica de la miel
  • Doctorando: Enrique Sánchez Susinos
  • Director/es:
    • Maria Teresa Sancho Ortiz
    • Miguel ángel Fernández Muiño
  • Fecha de lectura: 01/07/2009
ACTUALIZACIÓN DEL PLAN APPCC EN UNA INDUSTRIA GALLETERA: LA FLOR BURGALESA S.L.
  • Doctorando: Mirrian Garre Fonfría
  • Director/es:
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
    • Belinda Vallejo Duque
  • Fecha de lectura: 09/2008
Análisis de componentes de interés en la miel
  • Doctorando: David Marcos García Sanz
  • Director/es:
    • Miguel Angel Fernandez Muiño
    • Maria Teresa Sancho Ortiz
  • Fecha de lectura: 07/2008
Evaluación del estado nutricional en la población de Villalcazar de Sirga
  • Doctorando: Beatriz Prieto Antolín
  • Director/es:
    • Maria Del Mar Cavia Camarero
    • Sara Raquel Alonso De La Torre
  • Fecha de lectura: 25/09/2006
Última actualización: 1 de Junio de 2023