Proyectos

Información y contacto

Bioquímica y Biotecnología (BBT)
Coordinador: Maria Dolores Busto Nuñez
Facultad de Ciencias, Departamento de Biotecnologia y ciencia de los alimentos. Pza. Misael Bañuelos s/n
09001 Burgos
947 258800
947 258 831
dbusto@ubu.es

Proyectos de Investigación

Systems Biology, Artificial Intelligence and Advanced BiOtechnology Approaches to Improve Soil BioREMediation
  • Código: 101183128
  • Entidad financiadora: UNION EUROPEA
  • Fecha de inicio: 1 de Enero de 2025
  • Duración: 48 meses. Del 1 de Enero de 2025 al 31 de Diciembre de 2028.
  • Investigador/es principal/es:
    • Sonia Ramos Gomez
    • Rocio Barros Garcia
    • Blanca Velasco Arroyo
PHYtomanagement as a sustainable feedstock source of lignocellulosic-based high value BIo-based products for textile applications
  • Código: 101156439
  • Entidad financiadora: EUROPEAN COMMISSION
  • Fecha de inicio: 1 de Septiembre de 2024
  • Duración: 49 meses. Del 1 de Septiembre de 2024 al 30 de Septiembre de 2028.
  • Investigador/es principal/es:
    • Jesus Ibañez Porras
    • Rocio Barros Garcia
Desarrollo de semillas recubiertas con agentes biológicos para una agricultura sostenible (ecoSEED+)
  • Código: PID2022-139246OB-I00
  • Entidad financiadora: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION
  • Fecha de inicio: 1 de Septiembre de 2023
  • Duración: 36 meses. Del 1 de Septiembre de 2023 al 31 de Agosto de 2026.
  • Investigador/es principal/es:
    • Juan Carlos Rad Moradillo
    • Maria Dolores Busto Nuñez
Converting Facilities Network for accelerating uptake of climate neutral materials in innovative products
  • Código: 101092347
  • Entidad financiadora: EUROPEAN COMMISSION
  • Fecha de inicio: 1 de Enero de 2023
  • Duración: 36 meses. Del 1 de Enero de 2023 al 31 de Diciembre de 2025.
  • Investigador/es principal/es:
    • Santiago Aparicio Martinez
    • Edgar Ventosa Arbaizar
    • Sonia Martel Martin
BIOremediation systems exploiting SYnergieS for improved removal of Mixed pOllutants
  • Código: 101060211
  • Entidad financiadora: EUROPEAN RESEARCH EXECUTIVE AGENCY
  • Fecha de inicio: 1 de Septiembre de 2022
  • Duración: 48 meses. Del 1 de Septiembre de 2022 al 31 de Agosto de 2026.
  • Investigador/es principal/es:
    • Carlos Rumbo Lorenzo
    • Rocio Barros Garcia
    • Blanca Velasco Arroyo
IDENTIFICACIÓN DE DIANAS TERAPÉUTICAS PARA EL TRATAMIENTO PERSONALIZADO DEL PACIENTE ONCOLÓGICO: Desde el tejido tumoral a la Biopsia Líquida (BIOINFO-TARGET)
  • Código: CAIXA-UBU005
  • Entidad financiadora: FUNDACION BANCARIA CAIXA D. ESTALVIS I PENSIONS DE BARCELONA, LA CAIXA.
  • Fecha de inicio: 7 de Mayo de 2020
  • Duración: 24 meses. Del 7 de Mayo de 2020 al 6 de Mayo de 2022.
  • Investigador/es principal/es:
    • Jose Francisco Diez Pastor
    • Lucia Perez Cabornero
Estudio de los mecanismos de patogenidad de Campylobacter jejuni como causante de cardiomiopatías y posibles soluciones en base a sustancias antimicrobianas naturales. (Campycardio)
  • Código: CAIXA-UBU003
  • Entidad financiadora: FUNDACION BANCARIA CAIXA D. ESTALVIS I PENSIONS DE BARCELONA, LA CAIXA.
  • Fecha de inicio: 1 de Junio de 2019
  • Duración: 27 meses. Del 1 de Junio de 2019 al 31 de Agosto de 2021.
  • Investigador/es principal/es:
    • Juan Jose Rodriguez Diez
    • Beatriz Melero Gil
Aplicación de ingredientes funcionales obtenidos de subproductos de vinificación para mejorar la seguridad alimentaria, vida útil y propiedades saludables de productos de ave.
  • Código: PGC2018-097113-B-I00
  • Entidad financiadora: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION
  • Fecha de inicio: 1 de Enero de 2019
  • Duración: 45 meses. Del 1 de Enero de 2019 al 30 de Septiembre de 2022.
  • Investigador/es principal/es:
    • Maria Isabel Jaime Moreno
    • Pilar Muñiz Rodriguez
Aplicaciones sostenibles y saludables para la industria de bollería y panificación desde sus subproductos
  • Código: BU243P18
  • Entidad financiadora: JUNTA DE CASTILLA Y LEON
  • Fecha de inicio: 11 de Julio de 2018
  • Duración: 39.68 meses. Del 11 de Julio de 2018 al 31 de Octubre de 2021.
  • Investigador/es principal/es: Pilar Muñiz Rodriguez
PRODUCCIÓN ENZIMÁTICA DE MONOGLICÉRIDOS Y DIACILGLICÉRIDOS ESTRUCTURADOS A PARTIR DE ACEITE DE GIRASOL. CARACTERÍSTICAS BIOACTIVAS Y ESTABILIDAD OXIDATIVA
  • Código: BU040G18
  • Entidad financiadora: JUNTA DE CASTILLA Y LEON
  • Fecha de inicio: 5 de Junio de 2018
  • Duración: 27.87 meses. Del 5 de Junio de 2018 al 30 de Septiembre de 2020.
  • Investigador/es principal/es: Manuel Perez Mateos
Aplicación de soluciones sostenibles a la contaminación de Listeria monocytogenes en la producción de alimentos listos para el consumo.
  • Código: BU056U16
  • Entidad financiadora: JUNTA DE CASTILLA Y LEON
  • Fecha de inicio: 22 de Marzo de 2016
  • Duración: 15.32 meses. Del 22 de Marzo de 2016 al 30 de Junio de 2017.
  • Investigador/es principal/es: Jordi Rovira Carballido
Aprovechamiento de residuos de vinificación: Estudio de su explotación como ingrediente funcional y análisis de las posibles alegaciones saludables.
  • Código: BU282U13
  • Entidad financiadora: JUNTA DE CASTILLA Y LEON
  • Fecha de inicio: 1 de Enero de 2013
  • Duración: 45 meses. Del 1 de Enero de 2013 al 30 de Septiembre de 2016.
  • Investigador/es principal/es: Maria Luisa Gonzalez San Jose
Edible, Medicinal and Aromatic Plants - EMAP -FP7-PEOPLE-2009-IRSES
  • Código: 247548
  • Entidad financiadora: EUROPEAN COMMISSION
  • Fecha de inicio: 12 de Julio de 2010
  • Duración: 41.65 meses. Del 12 de Julio de 2010 al 31 de Diciembre de 2013.
  • Investigador/es principal/es: Maria Luisa Gonzalez San Jose
Campus de excelencia internacional CEI 2010. VI.Adaptación al Espacio Europeo de Educación Superior. CEI en evolución humana "Una puerta del pasado abierta al futúro"
  • Código: CEI10/00045
  • Entidad financiadora: MINISTERIO DE EDUCACION Y FORMACION PROFESIONAL
  • Fecha de inicio: 1 de Enero de 2010
  • Duración: 36 meses. Del 1 de Enero de 2010 al 31 de Diciembre de 2012.
  • Investigador/es principal/es: Jordi Rovira Carballido
Desamargado de zumos citricos aplicando biocatalizadores inmobilizados. Efecto del tratamiento biotecnológico sobre las características antioxidantes de los zumos
  • Entidad financiadora: UNIVERSIDAD DE BURGOS
  • Fecha de inicio: 21 de Julio de 2009
  • Duración: 11.35 meses. Del 21 de Julio de 2009 al 30 de Junio de 2010.
  • Investigador/es principal/es: Maria Dolores Busto Nuñez
Diseño de nuevos alimentos funcionales con características cardiosaludables. Equipamiento científico-tecnológico.
  • Código: GR167
  • Entidad financiadora: JUNTA DE CASTILLA Y LEON
  • Fecha de inicio: 7 de Agosto de 2008
  • Duración: 26.81 meses. Del 7 de Agosto de 2008 al 1 de Noviembre de 2010.
  • Investigador/es principal/es: Manuel Perez Mateos
Diseño de nuevos alimentos funcionales con características cardiosaludables. Actividad investigadora.
  • Código: GR167
  • Entidad financiadora: JUNTA DE CASTILLA Y LEON
  • Fecha de inicio: 7 de Agosto de 2008
  • Duración: 26.81 meses. Del 7 de Agosto de 2008 al 1 de Noviembre de 2010.
  • Investigador/es principal/es: Manuel Perez Mateos
Estudio de la ingesta de vinos de CyL sobre el estado redox y el estrés oxidativo en ratas WISTAR.
  • Código: BU004A08
  • Entidad financiadora: JUNTA DE CASTILLA Y LEON
  • Fecha de inicio: 1 de Enero de 2008
  • Duración: 34 meses. Del 1 de Enero de 2008 al 31 de Octubre de 2010.
  • Investigador/es principal/es: Pilar Muñiz Rodriguez
Diseño de biocatalizadores inmovilizados pra su aplicación en desamargo de zumos citricos.
  • Código: BU030A07
  • Entidad financiadora: JUNTA DE CASTILLA Y LEON
  • Fecha de inicio: 5 de Julio de 2007
  • Duración: 27.87 meses. Del 5 de Julio de 2007 al 31 de Octubre de 2009.
  • Investigador/es principal/es: Natividad Ortega Santamaria
Diseño de proyectos piloto de adaptación de asignaturas de la licenciatura en ciencias y tecnología de los alimentos a las nuevas demandas de implantación de créditos ECTS.
  • Código: UB 16/04
  • Entidad financiadora: JUNTA DE CASTILLA Y LEON
  • Fecha de inicio: 9 de Septiembre de 2005
  • Duración: 13.22 meses. Del 9 de Septiembre de 2005 al 15 de Octubre de 2006.
  • Investigador/es principal/es: Maria Isabel Jaime Moreno
Obtención de melanoidinas a partir de productos de bollería y su actividad sobre el estres oxidativo inducido.
  • Código: BU017A05
  • Entidad financiadora: JUNTA DE CASTILLA Y LEON
  • Fecha de inicio: 22 de Junio de 2005
  • Duración: 28.27 meses. Del 22 de Junio de 2005 al 30 de Octubre de 2007.
  • Investigador/es principal/es: Pilar Muñiz Rodriguez
Diseño de proyectos piloto de adaptación de asignaturas de la licenciatura en Ciencias y Tecnología de los Alimentos a las nuevas demandas de implantación de créditos ECTS.
  • Entidad financiadora: JUNTA DE CASTILLA Y LEON
  • Fecha de inicio: 8 de Octubre de 2004
  • Duración: 25.44 meses. Del 8 de Octubre de 2004 al 20 de Noviembre de 2006.
  • Investigador/es principal/es: Maria Teresa Sancho Ortiz
Degradación de flavonoides y limonoides en zumos cítricos por naringinasa y limonoato deshidrogenasa inmovilizadas. Incidencia en las características antioxidantes de los zumos.
  • Entidad financiadora: MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA
  • Fecha de inicio: 1 de Diciembre de 2003
  • Duración: 36 meses. Del 1 de Diciembre de 2003 al 30 de Noviembre de 2006.
  • Investigador/es principal/es: Maria Dolores Busto Nuñez
La microoxigenaciòn en la mejora del color, aroma y cuerpo de los vinos tintos.
  • Entidad financiadora: MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA
  • Fecha de inicio: 10 de Diciembre de 2001
  • Duración: 24.68 meses. Del 10 de Diciembre de 2001 al 30 de Diciembre de 2003.
  • Investigador/es principal/es: Maria Luisa Gonzalez San Jose
Desarrollo de la tecnología necesaria para optimizar la aplicación de enzimas pectinolíticas a la industria alimentaria.
  • Código: AGL2000-1688
  • Entidad financiadora: MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA
  • Fecha de inicio: 28 de Diciembre de 2000
  • Duración: 36.03 meses. Del 28 de Diciembre de 2000 al 28 de Diciembre de 2003.
  • Investigador/es principal/es: Maria Dolores Busto Nuñez
Desarrollo de cultivos iniciadores para la mejora en la elaboración de embutidos crudos tradicionales
  • Código: ALI94-0956-C02-01
  • Entidad financiadora: MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA
  • Fecha de inicio: 6 de Junio de 1994
  • Duración: 306.83 meses. Del 6 de Junio de 1994 al 31 de Diciembre de 2019.
  • Investigador/es principal/es:
    • Manuel Perez Mateos
    • Maria Isabel Jaime Moreno

Proyectos Investigación aplicada-colaborativa

Biorrefinerías meditérraneas. Nuevas aplicaciones.BIORRED
  • Código: RTC-2015-3438-2
  • Entidad financiadora: MINISTERIO DE ASUNTOS ECONOMICOS Y TRANSFORMACION DIGITAL
  • Fecha de inicio: 1 de Diciembre de 2015
  • Duración: 29 meses. Del 1 de Diciembre de 2015 al 30 de Abril de 2018.
  • Investigador/es principal/es: Maria Luisa Gonzalez San Jose

Contratos Artículo 83 LOU

Estudio sobre análisis de capacidades, recursos y competencias del sistema científico en Burgos para el sector de la industria agroalimentaria de Castilla y León
  • Código: A09W06
  • Entidad financiadora: METODO ESTUDIOS CONSULTORES, S.L.U.
  • Fecha de inicio: 15 de Julio de 2019
  • Duración: 41.55 meses. Del 15 de Julio de 2019 al 31 de Diciembre de 2022.
  • Investigador/es principal/es:
    • Gonzalo Salazar Mardones
    • Maria Dolores Rivero Perez
    • Natividad Ortega Santamaria
Control de contenido en acrilamida en productos alimentarios mediante aditivación natural e inclusión de fracciones secundarias de procesos de horneado. INTERCONECTA 2018
  • Código: A01W06
  • Entidad financiadora: TOSTADOS Y FRITOS, S.A.
  • Fecha de inicio: 6 de Marzo de 2019
  • Duración: 37.84 meses. Del 6 de Marzo de 2019 al 30 de Abril de 2022.
  • Investigador/es principal/es: Pilar Muñiz Rodriguez
Control de contenido en acrilamida en productos alimentarios mediante aditivación natural e inclusión de fracciones secundarias de procesos de horneado. Proyecto MELANO.
  • Código: A29V06
  • Entidad financiadora: GALLETAS SIRO, S.A.
  • Fecha de inicio: 15 de Noviembre de 2018
  • Duración: 25.53 meses. Del 15 de Noviembre de 2018 al 31 de Diciembre de 2020.
  • Investigador/es principal/es: Pilar Muñiz Rodriguez
Control de contenido en acrilamida en productos alimentarios mediante aditivación natural e inclusión de fracciones secundarias de procesos de horneado. Proyecto MELANO.
  • Código: A30V06
  • Entidad financiadora: CEREALTO ANTEQUERA, S.L.
  • Fecha de inicio: 15 de Noviembre de 2018
  • Duración: 25.53 meses. Del 15 de Noviembre de 2018 al 31 de Diciembre de 2020.
  • Investigador/es principal/es: Pilar Muñiz Rodriguez
Obtención de semillas con enzimas inmovilizadas para mejorar la biodisponibilidad vegetal de fósforo y nitrógeno.
  • Código: A20V06
  • Entidad financiadora: AGROPECUARIA PALENTINA S. COOP. LTDA.
  • Fecha de inicio: 1 de Septiembre de 2018
  • Duración: 24 meses. Del 1 de Septiembre de 2018 al 1 de Septiembre de 2020.
  • Investigador/es principal/es:
    • Natividad Ortega Santamaria
    • Maria Dolores Busto Nuñez
Formación proyectos Aula-Empresa: Biotecnología Alimentaria - Realización de prácticas de laboratorio en Biotecnología
  • Código: A05V16
  • Entidad financiadora: IES ENRIQUE FLOREZ
  • Fecha de inicio: 14 de Diciembre de 2017
  • Duración: 24.58 meses. Del 14 de Diciembre de 2017 al 31 de Diciembre de 2019.
  • Investigador/es principal/es:
    • Maria Dolores Busto Nuñez
    • Natividad Ortega Santamaria
Obtención de proteína de uso alimentario con características tecno-funcionales y /o bioactivas a partir de subproductos de la industria cárnica.
  • Código: A02V06
  • Entidad financiadora: CAMPOFRIO FOOD GROUP, S.A.
  • Fecha de inicio: 27 de Noviembre de 2017
  • Duración: 37.13 meses. Del 27 de Noviembre de 2017 al 31 de Diciembre de 2020.
  • Investigador/es principal/es:
    • Natividad Ortega Santamaria
    • Maria Dolores Busto Nuñez
Asesoramiento sobre "ESTADO ANTIOXIDANTE Y ESTRÉS OXIDATIVO EN PACIENTES CON PATOLOGÍA NEOPLÁSTICA".
  • Código: A12L06
  • Entidad financiadora: FUNDACION BURGOS POR LA INVESTIGACION DE LA SALUD
  • Fecha de inicio: 30 de Septiembre de 2011
  • Duración: 99 meses. Del 30 de Septiembre de 2011 al 31 de Diciembre de 2019.
  • Investigador/es principal/es: Pilar Muñiz Rodriguez
Conferencias docentes en el curso superior de Sumiller profesional.
  • Código: A11L06
  • Entidad financiadora: CAMARA DE COMERCIO E INDUSTRIA DE BURGOS
  • Fecha de inicio: 14 de Marzo de 2011
  • Duración: 93.58 meses. Del 14 de Marzo de 2011 al 31 de Diciembre de 2018.
  • Investigador/es principal/es: Maria Luisa Gonzalez San Jose
Trabajos de microbiología en cabina de flujo laminar de seguridad biológica.
  • Entidad financiadora: TECNICAS MICROBIOLOGICAS SL
  • Fecha de inicio: 13 de Junio de 2008
  • Duración: 66.6 meses. Del 13 de Junio de 2008 al 31 de Diciembre de 2013.
  • Investigador/es principal/es: Manuel Perez Mateos
Asesoramiento de ejecución de trabajos de investigacion sobre el estrés oxidativo en cáncer.
  • Código: A02I06
  • Entidad financiadora: FUNDACION BURGOS POR LA INVESTIGACION DE LA SALUD
  • Fecha de inicio: 21 de Febrero de 2008
  • Duración: 118.31 meses. Del 21 de Febrero de 2008 al 31 de Diciembre de 2017.
  • Investigador/es principal/es: Pilar Muñiz Rodriguez
Realización de fotografias científicass de microsopía estericófica y microscopía óptica.
  • Entidad financiadora: ESTUDIO GERMAN DELGADO
  • Fecha de inicio: 3 de Mayo de 2006
  • Duración: 43.94 meses. Del 3 de Mayo de 2006 al 31 de Diciembre de 2009.
  • Investigador/es principal/es: Manuel Perez Mateos
Estudio de nuevos procedimientos biotecnológicos de desamargado de aceitunas verdes de mesa, variedad manzanilla cacereña.
  • Código: A13D06
  • Entidad financiadora: MIRLO VERDE, S.L.
  • Fecha de inicio: 14 de Noviembre de 2003
  • Duración: 193.57 meses. Del 14 de Noviembre de 2003 al 31 de Diciembre de 2019.
  • Investigador/es principal/es: Manuel Perez Mateos
Análisis de calidad culinaria de patata, Hunter-lab y cámara celular Conviron.
  • Entidad financiadora: APPACALE, S.A.
  • Fecha de inicio: 7 de Julio de 2003
  • Duración: 41.81 meses. Del 7 de Julio de 2003 al 31 de Diciembre de 2006.
  • Investigador/es principal/es: Manuel Perez Mateos

Convenios

Convenio de colaboración entre la Universidad de Burgos y la Asociación de Caballeros de la Purísima Concepción de Nuestra Señora la Madre de Dios "Ingeniería en Oncología de Precisión"
  • Entidad financiadora: ASOCIACION CABALLEROS PURISIMA CONCEPCION NTRA. SRA. MADRE DE DIOS
  • Fecha de inicio: 1 de Mayo de 2018
  • Duración: 32 meses. Del 1 de Mayo de 2018 al 31 de Diciembre de 2020.
  • Investigador/es principal/es:
    • German Manuel Perdomo Hernandez
    • Pilar Muñiz Rodriguez
Sistemas innovadores para modificar el grado alcohólico del vino y posibles aplicaciones en el diseño de nuevos productos.
  • Entidad financiadora: INSTITUTO TECNOLOGICO AGRARIO DE CASTILLA Y LEON
  • Fecha de inicio: 29 de Mayo de 2007
  • Duración: 36 meses. Del 29 de Mayo de 2007 al 28 de Mayo de 2010.
  • Investigador/es principal/es: Maria Luisa Gonzalez San Jose
Estudio de la actividad antioxidante de la cerveza.
  • Código: A02A05
  • Entidad financiadora: Asociación Cerveceros de España
  • Fecha de inicio: 18 de Enero de 2000
  • Duración: 227.45 meses. Del 18 de Enero de 2000 al 31 de Diciembre de 2018.
  • Investigador/es principal/es: Maria Luisa Gonzalez San Jose

Acuerdos

Grupo de Bioquímica y Biotecnología
  • Código: Y069GI
  • Entidad financiadora: UNIVERSIDAD DE BURGOS
  • Fecha de inicio: 1 de Enero de 2018
  • Duración: 84 meses. Del 1 de Enero de 2018 al 31 de Diciembre de 2024.
  • Investigador/es principal/es:
    • Maria Dolores Busto Nuñez
    • Manuel Perez Mateos

Subvenciones o ayudas

III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos.
  • Entidad financiadora: MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA
  • Fecha de inicio: 24 de Agosto de 2005
  • Duración: 3.29 meses. Del 24 de Agosto de 2005 al 1 de Diciembre de 2005.
  • Investigador/es principal/es: Manuel Perez Mateos
III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
  • Entidad financiadora: JUNTA DE CASTILLA Y LEON
  • Fecha de inicio: 19 de Julio de 2005
  • Duración: 5.42 meses. Del 19 de Julio de 2005 al 31 de Diciembre de 2005.
  • Investigador/es principal/es: Manuel Perez Mateos

Otros

Estudio y optimización de la aplicación de tecnología enzimática para la elaboración de bebidas de avena " Proyecto ALIVEG"
  • Código: A08A06
  • Entidad financiadora: FRÍAS NUTRICIÓN, S.A.
  • Fecha de inicio: 4 de Septiembre de 2023
  • Duración: 10.03 meses. Del 4 de Septiembre de 2023 al 4 de Julio de 2024.
  • Investigador/es principal/es:
    • Maria Dolores Busto Nuñez
    • Natividad Ortega Santamaria
Año Internacional de la Ciencia en la Universidad de Burgos
  • Código: FCT-11-2453
  • Entidad financiadora: FUNDACION ESPAÑOLA PARA LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA (FECYT)
  • Fecha de inicio: 14 de Febrero de 2011
  • Duración: 24 meses. Del 14 de Febrero de 2011 al 13 de Febrero de 2013.
  • Investigador/es principal/es: José Miguel García Pérez
III Congreso nacional de ciencia y tecnología de los alimentos.
  • Entidad financiadora: INGRESOS DE MATRICULA, UNIVERSIDAD DE BURGOS
  • Fecha de inicio: 1 de Enero de 2005
  • Duración: 120 meses. Del 1 de Enero de 2005 al 31 de Diciembre de 2014.
  • Investigador/es principal/es:
    • Angel Ballesteros Castañeda
    • Manuel Perez Mateos
Última actualización: 7 de Marzo de 2025