Defensa de la tesis de Érica María Gómez Rojo
Érica María Gómez Rojo, doctoranda del Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos, defenderá el martes su tesis doctoral titulada "Characterization of spoliage of vacuum-packged 'Morcilla de Burgos' ". Caracterización del proceso de deterioro de la morcilla de Burgos envasada al vacío.